Poêle

Notre rayon Poêle rassemble les ustensiles de saisie, de cuisson rapide et de finition pour la cuisine professionnelle comme pour le foyer particulier. Des poêles classiques aux modèles spécialisés, vous y trouvez les matières, diamètres et compatibilités de feux adaptés à chaque préparation. Ce rayon appartient à notre univers Cuisson.

Les types de poêles

• Poêle tous feux
• Poêle induction
• Poêle anti-adhésive
• Poêle à crêpes
• Poêle à paella
• Poêle en aluminium
• Poêle en cuivre
• Poêle en fer bleu
• Poêle en inox
• Poêle inférieure à 24 cm
• Poêle 24 à 30 cm
• Poêle supérieure à 30 cm

Les marques de référence

• Paderno
• Ibili
• Lacor
• Pradel Excellence

Bien choisir sa poêle

Quel matériau pour quelle cuisson ?

Le choix du matériau oriente le comportement à la cuisson. Le fer bleu est apprécié pour la saisie à haute température, le cuivre pour sa réactivité thermique, l'aluminium pour sa légèreté et l'inox pour sa robustesse. Les modèles anti-adhésifs facilitent la cuisson avec peu de matière grasse.

Quel diamètre choisir ?

Le diamètre se choisit selon le nombre de portions et la place disponible sur le feu. Les poêles inférieures à 24 cm conviennent aux petites quantités et aux œufs, les poêles de 24 à 30 cm couvrent l'usage courant, tandis que les poêles supérieures à 30 cm servent aux grandes quantités.

Quelle compatibilité avec ma source de cuisson ?

Vérifiez systématiquement la compatibilité de la poêle avec votre plaque. Les modèles induction disposent d'un fond ferromagnétique adapté, tandis que les poêles tous feux s'utilisent sur l'ensemble des sources de chaleur.

Existe-t-il des poêles spécialisées ?

Certaines préparations appellent un ustensile dédié. Les poêles à crêpes offrent un fond plat et des bords bas, et les poêles à paella proposent un large diamètre pour une cuisson homogène du riz.

La poêle sur AZ Boutique

Notre rayon Poêle réunit les marques Paderno, Ibili, Lacor et Pradel Excellence. Pour compléter votre batterie, parcourez les rayons voisins comme la Casserole, le Sautoir & sauteuse ou retrouvez l'ensemble de l'offre dans notre univers Cuisson sur AZ Boutique.