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Recettes · Recette
Gratin de courgettes et poivrons
Voici un gratin coloré aux parfums du sud qui pourra se déguster en entrée ou comme plat.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- thym
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 g de gruyère rapé
- 50 beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- Sel et poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Voici un gratin coloré aux parfums du sud qui pourra se déguster en entrée ou comme plat.
Étape 1
Faire blondir à la cocotte à l'huile d'olive l'oignon émincé puis y ajouter le poivron en morceaux que l'on fait revenir 10mn.
Étape 2
Verser les courgettes découpées en cubes, le thym et continuer à faire cuire ce mélange que l'on sale et poivre durant encore une dizaine de mn de sorte que le jus s'évapore .
Étape 3
Préchauffer le four à 220°.
Étape 4
Préparer la béchamel en faisant fondre doucement le beurre auquel on incorpore ensuite la farine.
Étape 5
Fouetter puis verser petit à petit le lait et bien mélanger pour obtenir un mélange épais et homogène. Saler et poivrer.
Étape 6
Dans le plat à gratin huilé, verser la moitié des légumes puis la béchamel, le reste de légumes et terminer par le fromage râpé.
Étape 7
Faire gratiner au four pendant 15mn.
